這回料理的是馬鈴薯燉豬肉。
✨食材:
帶皮豬五花、馬鈴薯、紅蘿蔔、豬腱肉、薑片。
✨調味料:
醬油、味霖、米酒、醋。
紅蘿蔔和馬鈴薯洗淨削皮後，先把紅蘿蔔切滾刀塊。
放旁邊備用。
鍋子熱鍋後,先來爆豬五花香。
將油脂部份接觸鍋面,逼出油脂。出油後,薑片丟進來一起熱情的炒一炒。
忘了說這邊是小火。
豬五花受熱過後，但還沒全熟,所以硬硬的很有彈性。
此時將紅蘿蔔放進來，翻炒一下。
然後蓋上鍋蓋!燜煮一下。
回頭再去準備其他食材~(好忙)。
這是腱子肉,在costco買的。
上面白白的部分不是脂肪，是炒起來會脆脆、有韌性的筋。
加這個是怕如果覺得帶皮五花肉太肥,還能有別的選擇可吃
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